清明养生食谱推荐

　　每年的4月5日就进入清明节气，此时，万物生长清洁明净，太阳清新，流转于此时的阳气，也是最清新的，故清明乃天清地明之意。在这个时节，冬天已去，春意盎然，大自然处处勃勃生机，就中医养生来讲，清明是一个尤为重要的养生节气，清明养生应“顺时而为”。清明时节养生食谱有哪些呢？

　　1、口蘑白菜

　　材料：白菜250克，干口蘑3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。

　　做法：白菜洗净切成3厘米段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅，炒熟后，放入味精搅拌均匀即成。

　　功效：清热除烦，益胃气、降血脂。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。

　　2、白菜百合莲枣汤

　　原料：莲子50克，去核大枣10枚，白菜450克，百合50克，盐少许。

　　做法：用清水将莲子、百合、大枣洗净，放入干净的容器中备用。将白菜叶一层层地剥下来，用清水洗净，备用。在将莲子、百合、大枣一起放入锅中，再加入适量天然饮用水。砂锅置火上，用武火将水烧开，放入白菜叶，再用文火慢煮。出锅前用盐调味即可。

　　功效：生津、润肺、健脾、安神，可以改善多种消化系统疾病，尤其适合老年慢性支气管炎患者食用。

　　3、韭菜炒鸡蛋

　　原料：韭菜200克，鸡蛋3个，盐少许

　　做法：韭菜洗净，切寸段备用；鸡蛋搅打均匀放入适量盐，然后将韭菜段拌入鸡蛋液中拌匀备用。锅中放入2汤勺油，中小火烧热，导入蛋液慢慢炒熟调入盐调味即可。

　　功效：补肾养肝、疏调肝气、散瘀活血，增强脾胃之气，有益肝功能

　　4、清炒螺蛳

　　材料：螺蛳500克、葱、姜、糖、盐、酱油、油、胡椒粉各少许。

　　做法：螺蛳放清水里，滴几滴香油养一天，让螺蛳吐尽泥沙;第二天，将螺蛳尾壳剪掉，再养2小时左右，洗净沥干备用。锅烧热，加油，下葱、姜爆香，再下螺蛳翻炒1分钟后，加料酒、酱油、糖，最后加一小碗热水，盖锅盖烧2、3分钟出锅，洒胡椒粉、葱花即可食用。

　　功效：清明时节，才是吃螺蛳的最佳时令，这时候的螺蛳口感最为丰满，肥美，所以，一向就有“清明螺，抵只鹅”的讲法。螺蛳性寒凉，有清热、利水和明目的功效。

　　5、猪肝菠菜汤

　　材料：鲜猪肝250克，菠菜200克，清汤、麻油、味精、精盐各适量。

　　做法：将猪肝、菠菜分别洗干净，猪肝切成均匀薄片，菠菜切成段，将清汤放入锅内烧开后，下入猪肝、菠菜，加入味精、精盐，待汤再开时，淋上少许麻油即成。佐餐食用，适量。

　　功效：补血养肝明目。适合肝血亏虚所致的头晕眼花、两目干涩、视物模糊、视力减退、迎风流泪，以及贫血、夜盲症、中心性视网膜炎等而属肝血虚者食用。

　　6、枸杞田螺汤

　　材料：枸杞子20克，田螺肉100克，小白菜200克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克。

　　做法：枸杞子洗净，去杂质;田螺肉清水漂去泥，洗净，切片;小白菜洗净，切5厘米长的段;姜切片，葱切段。把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀，注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜;用文火煮6分钟即成。

　　功效：补肝肾，清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者

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