健康知识
冬季养生“五兄弟”!
青萝卜
【特点】皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能做熟菜、汤料和腌制。特别是生吃,别有风味,嚼起来又脆又甜,水多无渣,清淡可口。
【作用】 有利尿、止泻等效用,解热止渴,化痰生津,帮助消化,促进食欲。
[注意事项】 青萝卜为寒凉蔬菜,阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒的宝宝不宜多食。
【特点】白萝卜作为蔬菜佳品,营养成分丰富,富含B族维生素和多种矿物质,其中维生素C含量为梨的10倍,略带辛辣味,生食熟食均可。
【作用】中医理论认为白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病。白萝卜的营养价值及食疗作用:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。
[注意事项】白萝卜是寒性蔬菜,不适宜凉性食物或脾胃虚寒、体质阴盛偏寒的人。白萝卜中的淀粉酶和维生素C不耐热,超过70℃时就会被破坏掉很多,白萝卜中活性很强的干扰素活性剂也不耐热,只有生吃细嚼或榨成汁时,才能直接接触黏膜细胞,刺激消化道产生干扰素,起到增强自身免疫力作用。
水萝卜
【特点】水萝卜又称四季萝卜、小萝卜或西洋萝卜。红皮白瓤,皮色鲜艳光滑,微辣中略带甘甜,一般以凉拌为主,也可热炒和做汤。
【作用】水萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
[注意事项】萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
心里美
【特点】心里美皮薄肉脆、多汁、味甜、水分大,宜生食、煮食或腌制。
【作用】心里美萝卜富含维生素C、维生素A和维生素B也较丰富。心里美萝卜肉质紫红,这是含有花青素成分,有改善血液循环,保护心脏的作用,还有抗衰老作用和防癌作用。
[注意事项】萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
红萝卜
【特点】红萝卜,又称为“大红萝卜”。球形,根皮红色,根肉白色,带皮生吃营养更丰富。
【作用】 红萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。东北产的红萝卜,有很好的降压、降血脂作用。
[注意事项】萝卜生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
萝卜中含有大量维生素,还含有一种辛辣物质——芥子油,具有促进胃肠蠕动、消食除胀、益胃降气的作用,有助体内废物排出。常吃萝卜,可降低血脂,软化血管,稳定血压。
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